Nuestro objetivo es mostrarles la auténtica y tradicional cocina mexicana del centro y sur de este país considerando los ingredientes a nuestro alcance y de esta forma poder trasmitirles las costumbres culinarias mexicanas. La base de la comida mexicana es principalmente la tortilla de maíz que es “el pan de los mexicanos”, además de contar con una increíble cantidad de salsas elaboradas con más de doscientos diferentes tipos de chiles que se encuentran en México.